Tomatentarte

160 g Butter

300 g Dinkelmehl

3 Eier

Bunte Tomaten

1/2 Knoblauchzehe

1/2 Zwiebel

150 g Sahne

Salz, Pfeffer

2 Zweige Basilikum

1 Zweig Rosmarin

Butter in Stücke schneiden und mit dem Dinkelmehl vermengen. 1 Ei zufügen und möglichst schnell zu einem Teig verkneten. Eine Kugel formen und im Kühlschrank rasten lassen. Den Teig zwischen 2 Backpapierblättern ausrollen. In eine Tortenform geben und bei 180 Grad Heißluft 10 min backen.

Sahne mit Eiern verquirlen. Knoblauch, Zwiebel, Basilikum und Rosmarin klein hacken und untermischen. Mit Salz und Pfeffer gut würzen. Den vorgebackenen Teig aus dem Rohr nehmen, und die Sahnemischung einfüllen. Tomaten in Scheiben schneiden und darauf verteilen. 20 min fertig backen.

Eure Soulsistakitchen