Gebackene Spicy Kichererbsenpfanne mit Blattspinat

2 EL Olivenöl

1 EL Kreuzkümmel

1 EL Senfkörner

1 EL Zimt

3 EL Ananascurry

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

etwas Salz und Pfeffer

2 cm frischer Ingwer fein geschnitten

2 EL Chakalaka Gewürz oder Cayenne Pfeffer

400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)

200 ml Brühe

250 g Kichererbsen

200 g weiße Riesenbohnen

1 Pkg. Halloumi

200 g Blattspinat

frischer Koriander

Granatapfelkerne

Kreuzkümmel, Senfkörner, Zimt und Curry in Olivenöl anbraten bis sich die Aromen entfalten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitrösten. Mit der Brühe und den gehackten Tomaten ablöschen, in eine Auflaufform geben und mind. 30 min bei 120 Grad Heißluft im Rohr köcheln lassen. Ingwer, Kichererbsen und Bohnen unterrühren. Das ganze nochmals bei 170 Grad für 20 min im Rohr fertiggaren. Bei Bedarf mit etwas Brühe aufgießen. Mit Salz, Pfeffer und Chakalaka abschmecken.

Den Halloumi in einer Grillpfanne anbraten. Direkt bevor man serviert erst den Spinat unterheben. Den Halloumi und die Granatapfelkerne als Dekoration verwenden.

Eure Soulsistakitchen