Currywurst mit hausgemachter Sauce

6 große Kartoffeln festkochend

Olivenöl zum bepinseln

Salz

Rosmarinzweig

SAUCE

500 g passierte Tomaten

2 EL Olivenöl

2 EL brauner Zucker

2 Schalotten

100 ml Apfelsaft

1 TL Paprikapulver

2 TL Curry

1/2 TL Zimt

Salz und Pfeffer

Schalotten ganz fein hacken und in einer Pfanne mit dem Öl anschwitzen. Alle Gewürze zufügen mit Tomaten und Apfelsaft ablöschen. 15 min auf kleiner Flamme köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Kartoffeln schälen und in ca. 0,5 cm Scheiben schneiden. Auf ein Backblech mit Backpapier legen und mit Olivenöl bepinseln. Leicht salzen, wer möchte kann noch einen Zweig Rosmarin dazu legen. Die Kartoffeln bei 200 Grad ca. 25-35 Minuten goldbraun backen.

Bratwürste braten und in Scheiben schneiden. Mit der Sauce übergießen und mit Curry bestreuen.

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