Erdbeerpalatschinken

ca. 200 ml Milch

2 Eier

125 g Mehl

1 Prise Salz

Öl oder Butter für die Pfanne zum braten

3 EL Erdbeerpulver

Staubzucker

Erdbeeren, Brombeeren, Himbeeren zum Garnieren

3 – 4 EL Joghurt

Eier mit Milch gut mit einem Schneebesen verquirlen. Das Mehl sieben und langsam einrieseln lassen. Zum Schluss das Erdbeerpulver zufügen. Zu einem geschmeidigen Teig rühren. Er darf nicht zu fest sein, aber auch nicht zu flüssig. Mit einem Schöpfer die gewünschte Menge in eine Pfanne geben und braten. Die fertigen Palatschinken mit Joghurt befallen, dafür auf eine Hälfte einfach Joghurt geben und zuklappen. Mit Beeren garnieren und mit Staubzucker bestreuen.

Eure Soulsistakitchen