Gefüllte Auberginen

1 Aubergine

1 Frühlingszwiebel

2 TL Kreuzkümmel

2 TL Kurkuma

300 g Hackfleisch mager

Salz, Pfeffer

3 EL Curry

1 EL Chakalakagewürz oder 1/2 Chilischote

etwas Weißwein zum Ablöschen

1 Rinderbrühwürfel

250 ml Kokosmilch

Saft 1/2 Zitrone

Cocktailtomaten zum Garnieren

als Beilage schmeckt Reis oder Kartoffeln