Hascheeknödel

500 g Kartoffeln mehlig gekocht

50 g Grieß

170 g Mehl, griffig

1 Ei

1 EL Butter

1 TL Salz

500 g Wurst Haschee (gemischt aus Schinken, Landhof Cabanossi und Landhof Frankfurter)

1 kleine Zwiebel

Salz

etwas Petersilie fein gehackt

Für die Füllung Wurst und Zwiebel in grobe Stücke schneiden und durch den Fleischwolf drehen. Mit Salz und Petersilie abschmecken. Zu Kugeln formen.

Die Kartoffeln kochen, noch heiß schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit den restlichen Zutaten vermengen und rasch zu einem Teig verkneten. Den Teig zu einer Rolle formen und in gleich große Teile schneiden. Diese dann flach drücken und die Wurst Hascheekugel mittig platzieren. Mit dem Teig gut fest und vollständig umschließen. Die Knödel vorsichtig in kochendes Wasser geben ,und für circa 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.

(bezahlte Kooperation mit LANDHOF)