Pikante Immun Booster Palatschinken

Ergibt je nach Pfannengröße 4-6 Stück

Teig:

150 g Weizenmehl glatt

3 Eier

250 ml Milch

2 EL Kräuter gemischt

2 TL Kurkuma

1 TL Salz

etwas Butter oder Margarine für die Pfanne

Füllung:

150 g Wachauer Schinken

2-3 EL Frischkäse

grüner Salat

Tomaten

Kresse

Alle Zutaten mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Butter in einer Pfanne erwärmen und Palatschinken ausbacken. Für eine halbe Stunde abkühlen lassen.

Die Palatschinken mit Frischkäse dünn bestreichen. Salat waschen, zerteilen, Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Mit Schinken, Salat, Tomate belegen und mit Kresse bestreuen, einrollen und schneiden.

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