Süßer Beerenflammkuchen

1 Blech

Teig:

200 g Mehl

125 ml Wasser

3 -4 EL ÖL

Salz

Belag:

100 – 120 g aufgetaute Heidelbeeren

2 EL Kokosblütensirup

125 g Kokosjoghurt

Erdbeeren zum Garnieren

Staubzucker

Kokosraspeln

Für den Teig alle Zutaten geschmeidig verkneten. In den Kühlschrank geben und 30 min rasten lassen. Ein Blech mit Backpapier auslegen. Den Teig so fein wie möglich ausrollen und auf das Blech legen. Mit Kokosjoghurt bestreichen. Heidelbeeren in einem Topf mit Kokosblütensirup auftauen, dann ebenfalls auf dem teig verteilen. Bei 180 Grad ca. 15 – 20 min backen. Etwas abkühlen lassen und mit Erdbeeren und Kokosraspeln garnieren.

Eure Soulsistakitchen