Zimtschnecken

Teig:

7g Trockenhefe

200ml lauwarme Milch

480-500g Mehl

80g Zucker

75g weiche Butter

1 Ei

1 TL Vanillemark

1TL Zimt

Prise Salz

Füllung:

50g Butter

100g brauner Zucker

3 TL Zimt

Hagelzucker zum Bestreuen

1Eigelb + 1EL Milch

Lauwarme Milch mit Zucker und Hefe mischen. Kurz stehen lassen. Mehl und restliche Teigzutaten zufügen und gut durchkneten. Den Hefeteig zugedeckt an einem warmen Ort mindestens 60-100 min gehen lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsplatte zu einem Rechteck ausrollen. Mit Butter bestreichen. Zimt und Zucker vermischen und gleichmäßig auf den Teig streuen. Von der langen Seite aus aufrollen und in Stücke schneiden, die auf ein Backpapierblech gelegt werden. Nochmals für 1o min ruhen lassen. In der Zwischenzeit Eigelb und Milch verrühren und die Zimtschnecken damit einstreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Bei 190 Grad Heißluft für 10 – 12 min backen.

Eure Soulsistakitchen